APERITIVOS

Taco de bonito escabechado, tomate de la huerta y hojas tiernas …17 €

Lingote de foie casero, chutney de mango y pan crujiente …20 €

Patatas, huevo ecológico y holandesa de txistorra …16 €

Timbal de oreja de cerdo a la plancha, mejillones, cebolletas tiernas …18 €

Croquetas CASA Y FONDA …16 €

DE LA HUERTA en temporada

Coliflor eco asada al carbón, glaseado con jugo de ternera …14 €

Alcachofas a la parrilla, esencia de jamón y polvo de manzanilla …14 €

Calcots tradicionales con salsa romesco …14 €

DEL MAR

Sapito asado envuelto en tocino ibérico, galleta de arroz, culis de pimiento Piquillo, setitas de temporada y jugo marino …26 €

Fish and chips de filetitos de rodaballo y salsa tártara …24 €

DE LA TIERRA

Chuleta al carbón de vaca rubia gallega madurada, piquillos y patatas – para dos personas …70 €

Carrillada de ternera glaseada, puré de calabaza – jengibre, crujiente de arroz …20 €

POSTRES

Strudel de manzanas abierto, helado de rom y salsa inglesa …6 €

Tarrina de chocolate de 72 %, sopa de naranja y espuma de chocolate blanco …6€

Piña a la brasa y espuma de coco …6 €

SUGERENCIAS de temporada
PISTO A LA BRASA DE COCCIÓN LENTA CON YEMA CURADA ...13 €
JUDIONES DE LA GRANJA CON GUISO DE CALLOS DE BACALAO ...20 €
LOMOS DE SAN PEDRO A LA BRASA CON PILPIL DE ALCACHOFAS Y SU CHIPS ...29 €
COSTILLA DE ANGUS DOBLE COCCIÓN GLASEADA, ANGUILA AHUMADA, PURE DE CHIRIVIA Y SALSA HOISIN ...29 €

Precios IVA incluido